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Mystere d ‘elena

Mystere d 'elena

2014

  Le «Mystère d’Elena » est un rouge issu de la sélection des meilleures parcelles de l’exploitation (AOC Coteaux du Quercy) avec un rendement de 28 hl /ha.

Il est élevé durant 18 mois en futs de chêne français, bâtonné pendant 10 mois, non filtré, non collé et travaillé par gravité. Il est le résultat d’une sélection des meilleurs fûts de chênes pour donner un vin de très haute qualité.

Il est élaboré avec les cépages  Tannat (25 %), Malbec (25 %) et le Cabernet Franc (40 %) et Merlot (10 %)

C’est un vin puissant, gras, charnu, exprimant une grande complexité aromatique sur les fruits rouges, les épices ainsi que des notes de vanille, de moka et torréfiées.

Il vieillira entre 10 et 20 ans et peut  accompagner généreusement les gibiers, magrets de canard,  viandes rouges en sauce …

Il est fortement conseillé d’ouvrir la bouteille 2 heures avant pour révéler pleinement ses arômes.

Il se déguste à une température de 14 à 16 °C.

Millesime 2011 : Récompensé par un Raisin d’OR lors du concours des Jeunes Talents du Vins 2013.

 

 

 

Lauréat des Jeunes Talents du Vin 2013

Cérémonie des jeunes talents du vin – Remise du Raisin d’Or / Région : Sud-Ouest

Le jeudi 19 décembre 2013, se déroulait au Radisson de Boulogne (92) la cérémonie de remise des trophées aux jeunes talents du vin. 6 régions étaient concernées : Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Sud-Ouest, Vallée du Rhône et Vallée de la Loire. Les vignerons finalistes de cette 8ème édition des « Raisins du bonheur » présentaient leur domaine. Camille Bessou-Latrille, Mickael Raynal et Nicolas Hirissou représentaient la région du Sud-Ouest Et le Raisin d’Or a été attribué à….

Que faire ? Que visiter ?

-Camping a la ferme Aici sem pla à Vaïssac   http://www.aicisempla.com/

-Le Petit Paris miniature à Vaissac,

-Le gite La Forestiere, à coté de la base de loisirs de Monclar de Quercy http://www.laforestiere.eu/

-Plus insolite : les Goutes d’eau à la Bastide de Penne http://www.lesgouttesdeau.com/

-Vous pouvez  aussi parcourir le livre sur les Trésors des Terroirs du Tarn et Garonne www.tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs,  http://www.tarn-et-garonne-tresors-des-terroirs.com/

-Site du tourisme Tarn et Garonne http://www.tourisme-tarnetgaronne.fr

 

Découvrez  les sentiers pédestres à Vaissac, ainsi que les Gorges de l’ Aveyrons (Bruniquel, Saint Antonin Noble Val). Sans oublier  Montauban(la ville d’art et d’histoire). Et bien d’autres surprises vous attendent …..

Revel’ation

2015

 Le « Revel’ation » est un rouge élaboré à partir des parcelles sélectionnées de l’appellation IGP Comté Tolosan.

Il est issu des cépages tels que l’Egiodola (40 %) la Syrah (40%) et le Malbec (20 %) ; ce qui lui confère des arômes de cerise griotte et de fruits noirs.

Il accompagnera généreusement les viandes rouges grillées, rôtis, mais aussi divers fromages …

Il se déguste à une température de 14 à 16 °C et pourra se conserver de 4 à 6 ans.